Zadružni savez Dalmacije organizira 14. Međunarodnu manifestaciju maslinara i uljara NOĆNJAK 2012. koja će se održati od 29. – 31. ožujka 2012. godine u Korčuli, Hotel Marko Polo.
Noćnjak je prepoznatljiv po bogatom programu koji, bez kotizacije, osigurava stručnu i kvalitetnu teorijsku i praktičnu edukaciju maslinarima, uljarima i potrošačima maslinovog ulja. Edukacija se vrši kroz: stručne skupove na kojima eminentni stručnjaci govore o aktualnim temama i problemima te nude rješenja, prezentacije strojeva i nužnih radova u maslinicima, stručno vođene degustacije i prezentacije maslinovih ulja, predstavljanja maslinarsko-uljarskih tiskovina, projekata, tvrtki, udruženja, te kroz natjecanje u kvaliteti i izgledu proizvoda.
 
Noćnjak je poznat po detaljnim, kvalitetnim i pouzdanim fizikalno-kemijskim i senzorskim analizama maslinovih ulja, koje vrše ovlašteni analitičari iz RH i inozemstva. Natjecatelji na Noćnjaku dobivaju CERTIFIKAT na nekoliko stranica s detaljnim rezultatima kemijske i senzorske analize njihovog uzorka maslinovog ulja, koji prikazuje:
- Pet parametara kemijske analize (SMK, peroksidni broj, K232, K270 i delta K)
- Intenzitet svake pojedine senzorske vrline odnosno mane maslinovog ulja
- Senzorski profil u obliku tzv. paukove mreže (za ekstradjevicanska maslinova ulja)
Uzorci maslinovog ulja zaprimat će se i ocjenjivati u dvije kategorije:
- PAKOVINE ekstra djevičanskog maslinovog ulja (u ovoj kategoriji osim kvalitete ocjenjuje se i izgled proizvoda, a natječu se isključivo proizvođači ekstra djevičanskih maslinovih ulja koja plasiraju na tržište s etiketom u skladu sa Zakonom o hrani - NN br.46/07).
- OTVORENA maslinova ulja (ulja u rinfuzi).
Temeljem analiza vrši se ocjenjivanje maslinovih ulja u pet zasebnih grupa: blaga, srednje intenzivna, intenzivna, sortna i višesortna maslinova ulja, a najbolje ocijenjena ulja u navedenim grupama bit će posebno istaknuta i nagrađena.
DOSTAVA UZORAKA ZA OCJENJIVANJE
Uzorke maslinovog ulja zaprimat cemo od 2. do 30. sijecnja 2012. svakim radnim danom od 7,00 – 15,00 sati
(osim subote i nedjelje) u zgradi Zadružnog saveza Dalmacije, 21000 Split, Kamila Toncica 4.
Uzorke možete dostaviti i poštom na gore navedenu adresu.
DODATNE LOKACIJE ZA DOSTAVU UZORAKA:
Šibensko-kninska županija
Regionalna razvojna agencija Šibensko-kninske županije 22000 Šibenik, Prilaz tvornici 39 23.-27. siječnja 2012, od 8-14 sati
Zadarska županija
Hotel Kolovare 23000 Zadar, Bože Peričića 14 6. veljače 2012. od 9–13 sati
Po uzorku se dostavljaju dvije litre maslinovog ulja na natjecanje. Za svaki uzorak cijena sudjelovanja u natjecanju i analize iznosi 300,00 kuna koje se uplaćuju na žiro račun Zadružnog saveza Dalmacije.
Ovdje možete preuzeti propozicije i prijavu za natjecanje.
BURZA MASLINOVIH ULJA
Ukoliko ste zainteresirani za prezentaciju Vašeg maslinovog ulja predstavnicima ugostiteljskih objekata i drugim sudionicima manifestacije na samom Noćnjaku (u Korčuli, Hotel Marko Polo, dana 29. i 30. ožujka 2012.), prijavite se za sudjelovanje na BURZI MASLINOVIH ULJA.
Ovdje možete preuzeti prijavu za Burzu maslinovih ulja
Boravak u Hotelu Marko Polo osigurali smo po povoljnim cijenama aranžmana.
Za sve dodatne informacije obratite se u Zadružni savez Dalmacije
Telefoni: 021/348-388 ili 021/348-365 mail: info@zsd.hr
Pogledajte kako je bilo na prošlome NOĆNJAKU 2011 u Vodicama ovdje
Pregledajte arhivu svih dosadašnjih manifestacija NOĆNJAK po godinama ovdje |
